【食谱】南瓜糯米椰丝球 Ondeh-ondeh

     开斋节假期去了槟城背包行，其实也不算背包啦，因为我这次独自北上主要是去吃美食而已，槟城的景点很多已经去过了，自己一个人再去逛景点好像有点怪怪的，呵呵。。。觉得自己不像旅客啊！
     趁着开学前把家里的南瓜消灭掉，做了南瓜糯米椰丝球，第一次做担心做的不好，但也是多余的担心，做出来的椰丝球不错，有QQ的口感，应该是加了澄面粉的关系。

材料：可做20个

糯米粉 150g

南瓜泥 150g

澄面粉1Tbsp

清水120ml

切碎椰糖 100g

椰丝 120g

 盐 1/2tsp

做法

1. 糯米粉和澄面粉混合均匀，一起筛过，然后加入南瓜泥，再慢慢加入清水揉成团，待用。
2. 椰丝加入盐，混合均匀，放入蒸笼里蒸约5分钟.
3. 把面团分成约20克1份，包入切碎的椰糖，然后把糯米丸子放入煮滚的热水里，煮至丸子浮在水面，就可以捞起来，滚上蒸过的椰丝，即可！
   
   
   
   
   
     
                                   
   
   
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    July 2015 Event : I have a date with "Pumpkin"
   organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Rachel